Плоча од нерђајућег челика средње дебљине је челична плоча дебљине од 4 до 25 мм, челична плоча дебљине од 25 до 100 мм се назива дебела плоча од нерђајућег челика, а челична плоча дебљине више од 100 мм назива се нерђајући челик екстра дебела тањир.
Плоча од нерђајућег челика средње дебљине је углавном сребрно беле по изгледу и изузетно је тешко растворљива у води, али изузетно безбедна. Плоча средње дебљине од нерђајућег челика се широко користи за израду разних контејнера (као што су шкољке пећи, плоче за пећи), мостови, оквири аутомобила, бродови и тако даље.
Плоча од нерђајућег челика је подељена на аустенитну, феритну, дуплексну, мартензитну, тип отврдњавања падавинама итд.
1. Аустенитна плоча од нерђајућег челика је најважнији тип нерђајућег челика, његова производња и употреба чини 70 процената укупног нерђајућег челика. Према методи легирања, аустенитне плоче од нерђајућег челика могу се поделити у две категорије: систем хром-никл и систем гвожђе-хром-манган. Бивши аустенитни никл као елемент за аустенитизацију је главна структура аустенитне плоче од нерђајућег челика; ово друго је на манган, азот уместо скупе плоче од никла од аустенитног нерђајућег челика. Све у свему, аустенитна плоча од нерђајућег челика има добру отпорност на корозију, добра укупна механичка својства и перформансе процеса, али су чврстоћа и тврдоћа ниске.
2. Феритна плоча од нерђајућег челика садржи 11 процената -30 процената хрома, у основи нема никла, је пресек никл челика, у коришћењу стања организационе структуре за ферит. Чврстоћа плоче од феритног нерђајућег челика је висока, а тенденција ка отврдњавању на хладном раду је ниска, отпорност на хлоридну напонску корозију, корозију удубљења, корозију у пукотинама и друге локалне корозијске перформансе је боља, али интергрануларна корозија је веома осетљива, жилавост на ниским температурама је такође лоша .
3. Генерално се верује да се присуство више од 15 процената ферита у аустенитној матрици, или више од 15 процената аустенита у феритној матрици може назвати аустенит плус ферит дуплекс плоча од нерђајућег челика. Дуплекс плоча од нерђајућег челика је компатибилна са предностима аустенитног нерђајућег челика и феритног нерђајућег челика.
4. Мартензитна плоча од нерђајућег челика је класа челика чија се својства могу подесити термичком обрадом, а њена чврстоћа и тврдоћа су веће.
5. Плоча од нерђајућег челика која се стврдњава преципитацијом је челични разред кроз средства за термичку обраду како би се таложење карбида таложило у челику, како би се побољшала снага сврхе.